Hogyan tárold helyesen a macaront?

Alapvetően a macaront 1 napig szoktuk hűtőben pihentetni, hogy összeérjen a macaron és a krém. Így a legfinomabb. Fontos, hogy lezárt dobozban tárold!

Miután „összeért” a macaron, szintén hűtőben kell tárolni, és kb. 4 napig áll el.

(Ha nem töltöd be a macaront, akkor is 4 napig áll el, és szintén lezárt dobozban, hűtőben kell tartani.)

Le lehet fagyasztani a macaront?

A macaront le is lehet fagyasztani.

• Lefagyaszthatod betöltve
• Betöltés nélkül is, natúr, a macaron korongokat
• Sőt a krémet is le lehet külön előre fagyasztani.

Ha a fagyasztóból veszed elő a betöltött macaronokat, kb. 10 percig hagyd szobahőmérsékleten és már fogyasztható is. Kiváló minőségű fagyasztás után, úgyhogy nem kell tőle félni, a francia séfek is így tálalják az éttermekben. A hűtőben és a fagyasztóban egyaránt, lezárt dobozban tárold!

Ha csak a macaron korongokat fagyasztottad le, ugyan így járj el, várj pár percet és óvatosan töltsd bele a krémet.

Meddig áll el a fagyasztóban?

Pár hétig nyugodtan tarthatod benne, de én 1-2 hónapnál tovább nem ajánlom, ugyanis könnyen mállóssá válhat.

A képen látható macaronok most is a „Mi a tökéletes macaron titka? Macaron & 10 krém recept” c. ebook alapján sültek.

Ha szívesen tanulnál videón macaront sütni, tudj meg többet a Macaron Mester kurzusról!

A macaron titka egy nagyon izgalmas téma! Van egyáltalán macaron titok? Tényleg olyan nehéz a macaron készítés? Most elárulom, hogy a tapasztalatok alapján legtöbbször min múlik a macaron sütés bukása vagy a sikere:

A macaron titka rajtad és a recepten múlik

Nap mint nap találkozom macaron sztorikkal, egyik érdekesebb, mint a másik. Az terjedt el a köztudatban, hogy a macaron sütés egy nagyon nehéz dolog. Jobb, ha neki sem áll az ember. Pedig leginkább attól függ a siker, hogy mennyire vagyunk elkötelezettek a macaron sütés terén. Elfogadjuk-e, hogy ennél a sütinél vannak bizonyos dolgok amit be kell tartani? Mert ha nem így teszünk, akkor időt, pénzt, és  energiát pazarolunk feleslegesen.

 Így állj neki a macaron sütésnek:

• Ami szerintem a legfontosabb, az a macaron készítő. Szóval aki elhatározta, hogy szeretné a vendégeinek, szeretteinek vagy csak magának megsütni ezt a francia sütit. Nagyon fontos a hozzáállás. Hogy ne akarjunk mindent megúszni. Igenis utána kell járni, hogy hogyan lehetne szépen elkészíteni a macaront, hogy tényleg olyan legyen, mint a menő francia cukrászdákban. Ha nem így teszünk, csalódás és pazarlás lesz a vége!
• Nagyon-nagyon fontos a megfelelő macaron recept. Sok netes és nemnetes recept félreviszi az embert. Akár tanfolyamok is sajnos, persze most is tisztelet a kivételnek!
• Nagyon fontos a megfelelő alapanyag. Például ne mogyoró darával süssünk macaront, mert egyrészt az nem macaron, másrészt az íze sem lesz olyan, mint amire vágyunk.
• Most sajnos sokakat fogok kiábrándítani, de alap felszerelés a légkeveréses sütő. Hangsúlyozom, az igazi (!) macaronnál. A mutáns macaronnál teljesen mindegy, akár a Nap is megsütheti a szabad ég alatt. Tudom ez keményen hangzik, de nem akarok senkit áltatni. Azt is tudom, hogy páran most azt mondják, hogy ez nem igaz, -mert ő is gázsütővel süti,- de az a macaron vajon milyen minőségű lesz?
• Megfelelő eszközök, de ez már nem meglepetés. Igenis kell a cukorhőmérő is. A macaronnál 2 X mérünk vele, és ha ez nincs, akkor nehéz lesz megállapítani, hogy hány fokos az a cukorszirup.
• A macaron titka a nyugalom. Most nem a lelki békére gondolok, bár az sosem árt! 🙂 Szóval jobb akkor nekiállni, amikor rá tudjuk szánni az időd. Írta nekem valaki, hogy macaron sütés közben dolga akadt, így 3 órán keresztül hagyta pihenni a kinyomott macaronokat. Az fix, hogy kipihenték magukat, de végül macaron nem lett belőle sajnos. Ezekre a dolgokra is érdemes szerintem odafigyelni, ettől is függhet a siker.
• Amikor már megvan a megfelelő macaron recept, fontos, hogy mindent betartsunk. 1-2 grammon egyébként tényleg nem múlik semmi, de több eltérés ne legyen. Remélem ezzel nem indítottam el egy lavinát, hogy nem kell pontosan kimérni a hozzávalókat! 🙂 Mindenesetre törekedjünk a pontosságra!
• A tojásfehérje kérdést még ide sorolnám, sokszor kérdeznek erről. A lényeg, hogy szobahőmésékletű legyen a fehérje! Elég kb. 2 órával sütés előtt kivenni a hűtőből a tojást, majd az idő leteltével felütni. Az egy tévhit, hogy 4 napig állnia kell a tojásnak. Nem kell.

Ezzel az alapokat remélem sikerült egy picit helyre tennem. Egy kezdő macaron sütőnek ezek az infók sok energiát, alapanyagot és bosszankodást spórolhatnak meg!

Végezetül: a macaron sütés egyáltalán nem lehetetlen küldetés, sőt, rutin feladattá válhat!

A képen látható macaronok most is a „Mi a tökéletes macaron titka? Macaron & 10 krém recept” c. ebook alapján sültek.

Ha szívesen tanulnál videón macaront sütni, tudj meg többet a Macaron Mester kurzusról!

Itt pedig olvashatsz arról, hogy mi az a macaron.

Hogyan érdemes macaron tanfolyamot választani? Melyik való Neked, és melyik nem?

Többen mesélték nekem, hogy jártak már ilyen-olyan, híres és kevésbé híres macaron tanfolyamon, és bizony volt amelyik csalódás volt számukra. Valamiért nem szerencsésen választottak. Ezért gondoltam írok erről, hogy hogyan tudjátok kiszűri azokat a macaron tanfolyamokat, amelyek nem megfelelőek, vagy a tudás hiánya miatt, vagy valamilyen más tényező miatt. (Az alábbi tippek segíthetnek a főző, sütő, dekoráló tanfolyamok kiválasztásában is.)

Nézz utána, hogy milyen fajta macaront sütnek a tanfolyamon!

Kétféle elkészítési mód létezik:

— Az egyik a simán „összekeverős” macaron, amiben nincsen semmi különleges csavar. Tényleg csak összekeverik a hozzávalókat, lesz belőle egy massza, amelyet majd macaronná kevernek és megsütnek. Ez egyébként nagyon vonzó sokak számára, egyszerűségét tekintve. De vajon a végeredmény milyen lesz? Elég szép? Elég finom? A véleményem és tapasztalatom, hogy érdemes kerülni ezt az elkészítési formát, még akkor is, ha jól hangzik, hogy csak keverünk párat és macaron lesz az asztalon. Külalakilag sosem lesz olyan, mint az igazi macaron, és ízben sem hozza az igazi macaron élményt.

— A másik pedig, cukorsziruppal készül. Ez ne riasszon el! Egy cukorszirup elkészítése nem nehezebb, mint egy pirítósé. Viszont cserébe nem csak igazán szép macaront kapsz, hanem nagyon finomat is. Olyat, amelyet a legjobb francia cukrászok készítenek. Azt gondolom, ha valaki komolyan gondolja a macaron sütést, ezt a technikát érdemes megtanulnia. Nem nehéz, mint ahogyan sokan gondolják. Sőt, rutinfeladattá válhat a készítése! 🙂

Nézd meg a kiszemelt tanfolyam képeit!

 Nem csak a tanfolyamon készült képeket, hanem leginkább a tanulók által, otthon elkészített macaron képeit!

• Szerencsés esetben feltöltik ezeket a képeket a tanfolyamok honlapjára a „vélemények” részbe, vagy a Facebook oldalon lehet meglesni az otthon, egyedül készített macaronokat. Miért fontos ez? Mert az a lényeg egy sütis-főzős tanfolyam részvétele után, hogy otthoni körülmények között is sikerüljön az adott cukrásztermék vagy étel.

Ezután még ezeket érdemes mérlegelni:

• Ki tartja a tanfolyamot, és hol tanulta a macaron elkészítését?
• Hagyományos tanfolyamon vegyünk részt, vagy online tanfolyamon?

A hagyományos macaron tanfolyam hátrányai:

• Be kell jelentkezni.
• Szabit kell kivenni, ha nem hétvégén tartják.
• Oda kell utazni, ami plusz idő és költség. (Tömegközlekedési jegy/parkolójegy.)
• Egyszerre többen vesznek részt rajta, ezáltal osztódik az oktató figyelme.
• Több órán át tart.
• Csak egyszer hallható. Nem lehet visszatekerni, újranézni.
• A tanfolyam után már nem foglalkoznak veled, ha otthon nem lesz sikered, általában nincs kihez fordulnod.
• Van olyan tanfolyam amely korhatárhoz van kötve.

Az online macaron tanfolyam hátrányai:

• Online van, vagyis nem élőben veszel részt rajta.
• Ha megveszed, de nem csinálod meg.

Az, hogy melyik a szimpatikusabb, kényelmesebb számodra, az már csak a Te döntésed! 🙂  Remélem tudtam segíteni, hogy mire érdemes odafigyelni. Kellemes macaron sütést!

A képen látható macaronok most is a „Mi a tökéletes macaron titka? Macaron & 10 krém recept” c. ebook alapján sültek.

Ha szívesen tanulnál videón macaront sütni, tudj meg többet a Macaron Mester kurzusról!

Nem túlzás, már  több ezer macaron sült ki az online tanfolyam segítségével! Készítettem erről egy kis beszámolót, ami egyben azt is mutatja, hogy egyre többen sütnek minőségi macaront, már otthon is!

Szeretném kihangsúlyozni, hogy nagyon büszke vagyok a résztvevőkre! 🙂

Tehát akik eddig bizalmat szavaztak a francia macaron tanfolyamra, ilyen arányban hasznosítják a megszerzett tudást:

Egy résztvevő, aki nem rendelkezik cukrász képesítéssel, (hobbicukrász, amatőr) átlagosan 400 macaront süt évente, miután elvégezte a macaron tanfolyamot. Ez egyébként viszonylag könnyen elérhető mennyiség, hiszen egy sütés alkalmával -a macaron méretétől függően,- akár 100 db macaron is kisülhet. Az egyik kedves résztvevő beszámolója szerint, 1000 db macaront sütött a karácsonyi időszak alatt. Ez már egy nagyobb sütés eredménye, hiszen egy kifejezetten macaronra szakosodott cukrászdában sütnek naponta 400-800 darabot ketten.

Akik pedig hivatásos cukrászok, (cukrászdájuk van vagy ott dolgoznak) -és szintén részt vettek az említett online macaron tanfolyamon,- hetente sütnek legalább ennyi mennyiséget. Ez egyébként azért nem több, mert ők jellemzően tortákkal és egyéb sütikkel is foglalkoznak. Emellett még azt hangsúlyozták ki, hogy az esküvői szezonban akár ötszörösére is nőhet a szokásos lesütött mennyiség.

Összegzés:

Nagyon jó látni, hogy aki elhatározta, hogy részt vesz a macaron tanfolyamon, valóban kihasználja az ebben rejlő lehetőségeket!

Legyen az a sütés öröme, amivel a családot lepi meg, vagy akár cukrászdai szinten a vendégek kiszolgálása. Mindenesetre, én azon leszek a jövőben is, hogy népszerűsítsem a macaront, és bebizonyítsam az ellenkezőjét annak, amit legtöbbször olvasni lehet róla.

Ezúton is köszönet a gyönyörű képekért, amit a tanfolyamosok küldtek, és a sütési szokásokért is, amelyeket megosztottak velem! Készítettem ez alapján egy kis kedvcsináló videót, fogadjátok szeretettel! 🙂

Macaron tanfolyam videó itt:

A képen látható macaronok most is a „Mi a tökéletes macaron titka? Macaron & 10 krém recept” c. ebook alapján sültek.

Ha szívesen tanulnál videón macaront sütni, tudj meg többet a Macaron Mester kurzusról!

A macaron árak Magyarországon és külföldön is az egekbe emelték a macaront, mint divatos süteményt. És még mindig ott tartja. Hogy lehet az, hogy egy aprósütemény, mint a macaron, ennyire megkülönböztette magát a többi hozzá hasonló sütitől? Azt gondolom, ehhez a macaron ára rengeteget adott hozzá, de vajon jogosan?

Ha macaron vásárlásra adod a fejed, ennyibe kerül:

A macaron vásárlás a leggyorsabb módja, hogy Te is részesülj egy falatnyi macaron mámorban! Természetesen, ehhez nem árt megtalálni azt a cukrászdát, ahol tényleg tudnak macaront sütni, de szerencsére azért van jó pár ilyen!
Átlagban 1 kg macaron 8500-9400 Ft, darabonként 350-420 Ft-ra számíts. Egy kiadós tortaszelet árához hasonlítható. Szóval valóban drágább, mint a megszokott sütik, ha macaront vásárolunk valahol. Alapanyagait tekintve, azt gondolom nem csak a mandulaliszt nyomja meg a macaron árát. Hanem az is, hogy a cukrászok/cukrászdák is nehezen találják meg a megfelelő receptúrát, hiszen ma még a magyar cukrász iskolák nem tanítják a macaron készítést.

Ezenfelül, nem megy ki a divatból, megunhatatlan. Megéri az árát? Ha igazi macaront kóstolsz akkor teljes mértékben! Ha viszont olcsóbban szeretnél kijönni, és több alkalommal fogyasztanád Te, vagy a szeretteid, akkor van egy olcsóbb megoldás! A macaron sütés. A macaron készítése nem is olyan bonyolult dolog, mint ahogy sokan azt gondolják!

Ha macaron sütésre adod a fejed, ennyibe kerül:

Végeztem egy kis számítást, amiben azt a receptet vettem alapul, amivel az én macaron tanfolyamomon találkozhatsz, tehát a profi francia receptet. Egy fehér, színezetlen macaronnal kalkuláltam, hiszen ez az alap.
Így egészen pontosan 32 ft-ra jött ki egy darab macaron, a számításban az áram is benne van.
Ez egy nagyon jó hír szerintem! Igaz az extra díszítés és színek hozzáadódnak, de ha ezt vesszük alapul, ennyiért megér egy próbát.

Összefoglalva:

A macaron készítése sokkal-sokkal olcsóbb hosszú távon, mint ahogy elsőre gondolnád! Beleszámolva azt a néhány eszközt is, ami biztosan kelleni fog hozzá mint: macaron sütőlap, cukor hőmérő, habzsák. Ezek közül valamelyik már lehet, hogy Neked is van otthon.

Picit tovább megyek… A macaron sütés egy rutin feladat, ha már meg van a megfelelő macaron alaprecept, és elsajátítottad a technikát. Onnan tudom, hogy ma már én is rutinból sütöm, persze ez nem volt mindig így… (Erről itt olvashatsz bővebben.) Egy azonban biztos, a macaront nem érdemes kihagyni, így vagy úgy egyszer mindenképpen kóstold meg! 🙂

A képen látható macaronok most is a „Mi a tökéletes macaron titka? Macaron & 10 krém recept” c. ebook alapján sültek.

Ha szívesen tanulnál videón macaront sütni, tudj meg többet a Macaron Mester kurzusról!

Tényleg gluténmentes a macaron?

Szerintem a korrekt a válasz: attól függ!

Nem mindenkinek egyértelmű, hogy mitől gluténmentes egy süti, adott esetben a macaron. Én szerencsére nem küzdök a gluténérzékenységgel, de beleástam magam a témába, mert nem egyszer kapok olyan kérdést, hogy pontosan milyen ízesítésű macaront készítsen valaki, akinek életbevágó, hogy a végeredmény gluténmentes legyen.

Ami egy szuper hír, hogy a macaron alaptészta gluténmentes, hiszen mandulalisztet tartalmaz. De! Jól el kell olvasni, hogy vajon nyomokban tartalmaz-e a készítmény glutént! Ez leginkább attól függ, mit gyártanak a gyárban a mandulaliszt mellett. Nálam a Shopban garantáltan gluténmentes mandulaliszthez juthatsz hozzá, itt találod meg. Ezen felül pedig a töltelékre ugyan ez a szabály vonatkozik, ha betartod, akkor tényleg gluténmentes macaront süthetsz otthon!

Tudom, nem mindenki vette még rá magát az olvasók közül a macaron elkészítésére. (De remélem megtörlek titeket, és megtaláljátok ennek a szépségét! Viccelek! :)) Szóval, idéznék egy kedves dietetikustól, azt hiszem nagyon jól meg lett fogalmazva:

Akik viszont szívesen sütnének otthon gluténmentes macaront, hoztam 3 iszonyat alap és egyszerű macaron krémet!

A cukrot felolvasztjuk, hozzáadjuk a tejszínt apránként, és keverjük, amíg fel nem oldódik teljesen a cukor. Ezután hozzáadjuk a fehércsokit, vajat és a sót. Mikor minden jól elkeveredett, félretesszük hűlni. Kihűlés után mehet a hűtőbe min. 1 órára. Ezután kihabosítjuk habverővel, nem szabad sokáig habosítani, mert kikristályosodhat a krémünk.
A kihabosítással jobb várni, míg a macaronok is megsülnek, így habzsákba töltve a krémet könnyen ki tudjuk nyomni a macaronok betöltéséhez. Gluténmentes mandulalisztet pedig itt találsz: extra finomra darált francia mandulaliszt.

A Nutella is gluténmentes, úgyhogy ez aztán tényleg egy gyors és a legeslegegyszerűbb macaron töltelék! 🙂 Miután megsültek a macaronok, töltsük meg a Nutellával, és a közepére tegyünk egy banánkarikát. Díszíteni is lehet, a fantázia szab csak határt!

A képen látható macaronok most is a „Mi a tökéletes macaron titka? Macaron & 10 krém recept” c. ebook alapján sültek.

Ha szívesen tanulnál videón macaront sütni, tudj meg többet a Macaron Mester kurzusról!

Ha narancslét használsz, vigyázni kell, hogy ne legyen a végén túl híg a krém!

A tejszínt fel kell forralni és belekockázni a csokit. Ezután megvárjuk míg kihűl, és utána hozzáadjuk a narancs ízesítést. Hűtőbe tesszük pár órára, addig meg lehet sütni a macaront!

51 érdekes dolog a macaronról, melyiket nem tudtad eddig?

• • 1. Tévhit, hogy a macaron Franciaországból származik. Igazából egy olasz apró süti, ami galád módon mára egybefolyt a francia életérzéssel. Eiffel torony + macaron = tipikus francia képeslap.
  • 2. Az előzőből következik, hogy 2 féle macaront különböztetünk meg. A franciát és az olaszt. Az utóbbi készül cukorsziruppal, ez hozza az igazi macaron élményt!
  • 3. Ezer és 1 színű lehet!
  • 4. A tojásból csak a fehérjét használjuk fel a sütésekor. Mi lesz a sárgájából? Pl. Crème brûlée.
  • 5. Csakis mandulaliszttel készül. Nincs apelláta, különben nem macaron lesz a végtermék.
  • 6. Ha már mandulaliszt, nagyon finomra kell darálni, kivéve, ha alapból finomra darált mandualisztet használsz.
  • 7. A tojásfehérjét a sütés előtt pihentetni kell szobahőmérsékleten.
  • 8. Konyhai hőmérőre is szükséged lesz ha szeretnél sütni, kivéve, ha az ujjadba van építve egy. Akkor nem kell.
  • 9. Az előzőhöz hozzátartozik, hogy az igazi macaronnál 2 különböző hőmérsékletet is mérünk, úgyhogy tényleg nem árt az a konyhai hőmérő.
  • 10. A töltelékhez a ganache és a gyümölcspürés krémek a legmegfelelőbbek.
  • 11. A tálcára kinyomott macaron tésztát jól oda kell csapkodni az asztalhoz, nem kell sajnálni.
  • 12. A kinyomott macaron tésztát érdemes addig pihentetni, míg be nem „bőrösödik” a felülete.
  • 13. Igen, ez párás időben picit hosszadalmasabb lehet.
  • 14. A jó macaron roppanós kívül.
  • 15. Belül pedig finom puha.
  • 16. Ezeket úgy érjük el, hogy pihentetjük 1 éjszakát a betöltés után.
  • 17. Az igazi macaron légkeveréses sütőben sül, több tepsivel egyszerre. Az egy teljesen más kérdés, hogy mi áll rendelkezésre otthon.
  • 18. A tészta alapja a Meringue, mint a habcsók!
  • 19. Le lehet fagyasztani.
  • 20. Magyarországon még mindig nem elég ismert, kevés cukrászdában kapni.
  • 21. Franciaországban sem kapni minden cukrászdában.
  • 22. Pierre Hermé az egyik legismertebb francia cukrászmester, aki macaront készít.
  • 23. A mester nemrég botrányba keveredett, mert kiderült, hogy nem prémium minőségű tojást használ a macaronokhoz. Az áruk viszont igencsak prémium. Ejnye.
  • 24. A legtöbb magyar cukrásziskola kerüli a macaron készítés tanítását. (Sajnos.)
  • 25. A macaron egy luxus süti.
  • 26. Kevesen tudják elkészíteni.
  • 27. Hasonlítható a Pavlovához, annak is kevesen állnak neki. Pedig finom!
  • 28. A francia háziasszonyok is tanfolyamon tanulják az elkészítését.
  • 29. Az egész világon elterjedt a tévhit, hogy a macaron sütés egy lehetetlen küldetés = Mission: Impossible. Kérdezzük meg Tom Cruise-t!
  • 30. Azt mondta nem az.
  • 31. A legtöbb recept hibás a neten. Sokszor alapjaiban. Naná, hogy nem sikerül megfelelően!
  • 32. Nem szerencse kérdése a macaron sütés.
  • 33. Ha barna macaront szeretnél, nem jó bele a kakaópor, barna festék kell hozzá.
  • 34. A legtöbb cukrász is előrerajzolt sütőformát használ, mert egyszerűbb úgy sütni több 100 egyforma macaront.
  • 35. Habzsákkal nyomjuk ki a macaron tésztát.
  • 36. Fehér macaront speciális fehér porfestékkel lehet készíteni.
  • 37. Olyan műsorok rendszeres kihívása, mint a Bake Off. (Sütimester, Ide süss!)
  • 38. Függőséget okoz a készítése!
  • 39. Igazi villantós süti.
  • 40. Kreatívaknak jó hír, díszíteni is lehet a macaront!
  • 41. Már Magyarországon is hozzá lehet jutni francia hozzávalókhoz, hol? A Macaron-szigeten!
  • 42. Ugyanitt online macaron tanfolyamokon vehetsz részt.
  • 43. És a tanfolyamokra pénzvisszafizetési garancia is jár.
  • 44. Hallottál már az óriás macaronról? Olyan, mint egy torta.
  • 45. A hagyományos tortákat macaronnal nagyon elegánssá lehet varázsolni.
  • 46. El lehet készíteni bármilyen formában, szívecske, Mickey mouse, Hello Kitty…
  • 47. Tölteléknek a legmegfelelőbb a ganache variációk és a gyümölcs alapú krémek.
  • 48. Túl lehet keverni a tésztát, az nem jó.
  • 49. Alul is lehet keverni, az sem jó.
  • 50. Macaron tornyot is építhetsz belőle! Az picit időigényesebb, de nagyon látványos!
  • 51. A macaronnak saját napja is van, március 20-án ünneplik a nemzetközi Macaron Napot.

A képen látható macaronok most is a „Mi a tökéletes macaron titka? Macaron & 10 krém recept” c. ebook alapján sültek.

Ha szívesen tanulnál videón macaront sütni, tudj meg többet a Macaron Mester kurzusról!

4Valószínűleg mindenki, aki rendszeresen süt otthon valamit, tortákat alkot, elhivatott cukrász/hobbicukrász, találkozott már ilyen típusokkal. Talán ő maga is tartozik valamelyikbe. Sokan nem értik, hogyan lehet az, hogy egy hobbi elhatalmasodik valaki felett. Pedig hányan hódolnak valamilyen szenvedélynek… Olyan érthetetlen, hogy valaki rajong egy sütiért… Jelen esetben a macaronért. Hogy valaki tényleg egy kihívásnak tartja ennek a kis sütinek az elkészítését… Sokan írnak nekem ilyen sztorikat… Sőt, én magam is pontosan úgy kezdtem, mint ők, úgyhogy nagyon átérzem a szitut. A minap kaptam egy érdekes üzentet, ezért úgy döntöttem, nyíltan leírom, kik azok a típusok, akiknek biztosan nem való az otthoni macaron gyártás. Jó szórakozást! 🙂

1. A türelmetlen Ez az a típus, aki nem szeret „pepecselni”. A macaron egy apró süti, sok-sok kis macaron korongot kell kinyomkodni a habzsákból, majd összetapasztani. Ez azért időt vesz igénybe. Jó hír annak, aki türelmetlen, hogy lehet készíteni óriás macaront is! Nagyon lerövidül a sütés ideje. 🙂

2.A mazochista Macaron tanfolyam?? Na neeee, inkább pazarolok és bénázok tovább. Én ide tartoztam. Bevallom. Kb. egyáltalán nem gondoltam arra, hogy segítséget kérjek, befizessek egy tanfolyamra. Miért? Valahogy az volt bennem, hogy na, legközelebb úgyis sikerül! Ez tartott fél éven keresztül… Aztán jött egy 200 db-os rendelés, amit nem tudtam teljesíteni, egy se sikerült! 🙂 Kiborulás, ergo, végre eljutottam egy elismert francia séfhez tanulni. Most ezt a tudást adom át az online tanfolyamokon.

3. Aki könnyen feladja Azt kell mérlegelni, hogy mennyire szeretnél macaront sütni! Szeretnél villantani vele? Meg szeretnél valakit lepni? Egy cukrászdát nyitnál? Esküvőre sütnél macaront? Ha nem megy, és elszánt vagy, kérj segítséget! Vagy jobb, ha nem is foglalkozol vele.

4. A helyettesítős Aki nem macaront süt, de azt hiszi macaront süt, ha mogyoródarával készíti el a macaront. (Gondolom mert olcsóbb.) Akkor az macaron vagy nem macaron? Nem macaron! Attól még lehet, hogy finom, miért is ne? De az akkor sem macaron. 🙂

5.A nutellás Aki végre megsütötte a szép macaronokat, de nincs már kedve krémet készíteni. Elő a nutellával! 🙂 Najó, ettől még süthet kiváló macaront az illető. De én azt mondom, ha már macaron, akkor készítsünk bele valamilyen krémet sajátkezűleg!

6.Aki mindig csak fagyaszt Mert bizony sokan előre elkészítik egy alkalomra a macaronokat, hogy nyugodtan készülhessenek az eseményre. Ők azok, akik a macaront lefagyasztják, és gyorsan kikapják a hűtőből. Eddig ezzel nincs is gond. (Egyébként a francia séfek is kifejezetten ajánlják a fagyasztását, könnyebben megpuhul a macaron.) Viszont! Ha túlzásba visszük ezt a megoldást, és csak 3 hónap múlva kerülnek elő a fagyasztóból a macaronok… na akkor szétmállik a kezünkben, és mehet a kukába. (Igaz sztori, ezért sorolom ide.)

7. Nincs pihenés típus Akik nem pihentetik a tojásfehérjét a sütés előtt, és mégis sikerül nekik a macaron. Én azt mondom, ez is egy rizikófaktor, jobb biztosra menni.

8.Tanácsadók Aki mindent tud a macaronról, de mikor megkérem, hogy mutasson képet a sajátjáról, közli, hogy neki még sosem sikerült! Nem érdemes rájuk hallgatni.

9. Akinek nincs ehhez kedve Akiben nincs elég lelkesedés, kedvetlen, de valamiért mégis nekiáll… abból sokszor jó nem sül ki. Egyrészt nem járja körbe megfelelően a témát, ebből következik, hogy nem szerzi be az összes eszközt, alapanyagot. Lesz ami lesz, mert nincs kedve hozzá. Ez teljesen érthető szerintem, ha nincs kedved hozzá ne is állj neki!

10. A szerény Aki gyönyörű macaronokat gyárt, de szerénykedik, és a dicséreteket sosem veszi komolyan. Igenis legyél büszke magadra, különben minek sütsz és töltöd ezzel az időd? Hiszen az egész világon nagyon kevesen tudnak otthoni körülmények között macaront sütni! Viszont, egyáltalán nem lehetetlen! 🙂

Ha tetszett, lájkolj a Facebookon! Ha pedig még több infót szeretnél a macaron sütésről, iratkozz fel a hírlevélre!