Macaron és egyéb gasztroajándék csomagolása kreatívan

Aki macaront készít, nagy eséllyel adja ajándékba, és máris felmerül a kérdés, hogy mibe csomagoljuk? Ebben lesz segítségünkre Mikei Erika, a gasztroKREATÍV-tól! Ha számodra is fontos a különleges csomagolás, amikor az általad készített macaront vagy sütit ajándékozod, ezt a cikket imádni fogod!

Erikánál gasztroajandék ötleteket, nehezen beszerezhető és különleges eszközöket találhatsz, melyek segítségével még izgalmasabbá varázsolhatod az általad készített macaron csomagokat!

Nézzük meg, hogyan is néz ki egy ilyen gasztoajándék megvalósítás!

1., Erika, kérlek mesélj arról először, hogy miért jobb, ha törekszünk az ízléses csomagolásra? Tapasztalatod alapján, mennyit dobhat a csomagolás az adott gasztroajándékon?

Amikor ajándékba sütünk valamilyen süteményt, akkor nagyobb figyelmet fordítunk a felhasznált alapanyagokra, a sütemény küllemére. Időt, energiát nem kímélve törekszünk a tökéletes ajándék  megalkotására. Egy ízléses csomagolással emeljük házi süteményünk értékét, magát a gasztronómiai élményt, amibe az ízeken és illatokon kívül a megjelenés is beleszámít. Személyes csomagolással hangsúlyozzuk a házi jelleget, az odafigyelést, az időt, amit beletettünk az ajándékba. Egy gusztusos csomagolással ellensúlyozhatjuk az apró szépséghibákat is. Minél igényesebb a csomagolás, annál értékesebb az ajándék. Mai rohanó világunkban van-e nagyobb ajándék az időnknél, a szeretetünknél, amivel megajándékozzuk az arra érdemeseket?

2., Milyen csomagolási megoldásokat ajánlanál a macaronhoz?

Ha több darab macaront ajándékozunk, akkor elsőre a macaronos dobozok jutnak eszünkbe. Elegáns kivitel, gyors, könnyű kezelhetőség. 1-2 db macaront csomagolhatunk kisebb celofánzacskóba, tortacsipkével, szalaggal díszítve. De igazából egy kis fantáziával bármilyen kisebb dobozból varázsolhatunk macaron dobozt. A dobozt béleljük ki szalvétával, vagy selyempapírral. A macaronokat öleljük körbe tortacsipkével, ami elválasztja egymástól a sütiket és kitölti a felesleges réseket a dobozban. Kívülről ízlés szerint díszíthetjük szalaggal, zsineggel, gombokkal, gyöngyökkel, a szezonnak, ünnepnek megfelelő apró termésekkel, ágakkal, virágokkal.

3., Melyik a kedvenc csomagolási technikád?

Nincs kedvenc csomagolási technikám. Mindig másba vagyok éppen szerelmes.  Próbálom a süti méretéhez, színéhez, az alkalomhoz, megtalálni a megfelelő csomagolóanyagot. A csomagolásban is vannak trendek a felhasznált anyagok, formák, színek tekintetében. Az sem mindegy, hogy nő vagy férfi, kisfiú vagy kislány az ajándékozott.

4., Az olvasók közül vannak olyanok, akik rendszeresen sütnek nagyobb mennyiségben macaront, pl. esküvőre, szülinapra, bulikra. Hogyan lehetne tálalni ezeket a finomságokat?

Szerencsére egy kis kreativitással egyéni, ízléses minden alkalomhoz illő tálalási lehetőségek vannak. A macaronokat tálalhatjuk emeletes sütikínálókon, tortatálakon, tányérokon, kekszes üvegekben, kekszes dobozokban. Érdemes üveg vagy egyszínű, semleges tálakat vásárolni, mert azok bármilyen színvilághoz, számtalan stílushoz, témához igazíthatók, “öltöztethetők”. Legyen az egy elegáns arany esküvői desszertasztal, vagy egy gyerekparti rózsaszín vagy világoskék sütibárja (candy bar).

5., Kinek ajánlod a kreatív és különleges csomagolásokat? Az is bátran vágjon bele, aki nem olyan ügyes kezű, vagy inkább mondjon le az ilyesmiről?

Akinek nincs ideje, vagy nem érez magában elég kreativitást, válasszon a  dobozok, zacskók közül. Ezekkel bárki boldogul, semmiféle képesség, tudás nem kell hozzájuk és mégis pillanatok alatt ízléses csomagolást varázsolhatunk. A bevállalósabbak egy kis fantáziával egy sima papírdobozból is csodákra képesek.

6., Mi motivált abban, hogy megnyisd a gasztroKREATÍV kapuit? Miben különleges?

Három gyerkőc mellől nem szerettem volna a korábbi állásomba visszamenni. A gasztroajándékok elvarázsoltak az első pillanattól kezdve, adni is és kapni is szerettem őket. Viszont a hozzávalók beszerzése nehézkes volt, sokszor napokat kellett járkálnom egy-egy megálmodott tartozék után. Úgy döntöttem létrehozok egy gasztroajándék webáruházat, hogy ne kelljen tovább keresgélnem. Különleges, általában nehezen beszerezhető termékeket gyűjtöttem egy helyre. Adok ötleteket, eszközöket a megvalósításhoz, csomagoló anyagokat és partykellékeket is a bulikhoz.

7., Egészen sokoldalú a GasztroKREATÍV, az oldalt végigböngészve, gyakorlatilag minden adott, hogy meglepjük a szeretteinket! Melyik része a Te személyes kedvenced, és miért?

Minden a kedvencem. Kezdetben csak néhány termékem volt. Amíg csak zacskóim, dobozaim voltak azok voltak a kedvenceim. Aztán jöttek a sütipecsétek, amik szintén kedvencek lettek, de ettől nem lettek kevésbé kedvencek a csomagolóanyagok. Azzal hogy születik második, harmadik gyermekünk, nem csökken a szeretetünk az első iránt, csak még több szeretet képződik. Mindig mindenbe mélyen beleásom magam, ezekkel kelek és fekszem. Vannak partikellékek, és most a legújabbak a fém sütikiszúrók, amikből több mint 200 félét tartok raktáron. Ezeket is imádom. Fotózóm őket, szöveget írok róluk, aztán becsomagolom őket. Azt hiszem, ezt csak szenvedéllyel lehet csinálni. Minden egyes termékoldal egy darab a személyiségemből.

Erika csodás webshopját itt találod meg: www.gasztrokreativ.hu

A képen látható macaronok most is a „Mi a tökéletes macaron titka? Macaron & 10 krém recept” c. ebook alapján sültek.

Ha szívesen tanulnál videón macaront sütni, tudj meg többet a Macaron Mester kurzusról!

Egy kis kiegészítés:

Egyre közkedveltebbek a desszertaszatalok, amelyek jól megkomponált önálló süteményes, cukorkás szigetek. Ha szeretnél te is egy felejthetetlen desszertasztalt, nézz szét a gasztroKREATÍV.hu-n, mert mindent megtalálsz az üveg kelyhektől, a bonbon tartókon, színes papírzacskókon, popcorn dobozokon, süteményes dobozokon át, a party kellékekig. A háttér sem marad üresen: pompom, lampion, zászlófüzér…

Gyömbéres-lime macaron

Megint kisült egy különleges macaron! Nem csak két különböző színből áll, hanem az íze is nagyon intenzív. Ezt a macaront előszeretettel ajánlom a téli estékre, egy finom teával! 🙂

Több megoldás is van a két színből álló macaron elkészítéséhez. Az első nem meglepő módon, ha két külön tésztából sütjük meg és két színt használunk, aztán ezeket összetapasztjuk. Ezt akkor ajánlom, ha sok macaronra van szükségünk. A másik megoldás szerint nem színezzük a macaronokat, csak a macaronizálás során. Ilyenkor viszont ügyeskedni kell, hogy valóban jól elkeverjük a por színezőt, de ne keverjük túl a macaront. Ha ez megtörténik, akkor lapos lesz, illetve nagy eséllyel megreped a teteje.

A krém:

A tejszínt felmelegítjük, és hozzá adjuk a feldarabolt  fehércsokit. Addig keverjük, míg fel nem olvad teljesen. Ha elolvadt, levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a lime-ot és a gyömbért. Még egyet forralunk az egészen. Lehűtjük, hűtőbe tesszük. KB. 2 óra pihenés után kihabosítjuk a robotgéppel.

Jól elkeverve, és a habzsák segítségével megtöltjük a macaronokat a krémmel.

A képen látható macaronok most is a „Mi a tökéletes macaron titka? Macaron & 10 krém recept” c. ebook alapján sültek.

Ha szívesen tanulnál videón macaront sütni, tudj meg többet a Macaron Mester kurzusról!

A képen láthattok egy szép kis pöttyös dobozkát! 🙂 Ennek kapcsán legközelebb találkozhattok a macaron, és egyéb sütik csomagolásának szakértőjével, aki beavat majd minket. hogy mibe, és hogyan csomagoljunk  a gasztroajándékokat!

Cheesecake macaron

A cheesecake is berobbant a macaron ízek közé, legalábbis nálunk! Próbáltam tényleg nagyon hasonló krémet keverni, szerintem sikerült is, de leírom, hogyan lesz Nálad is biztosan jó állagú.

Ez nagyon fontos a macaronnál! Nem jó, ha egy krém túl híg, mert eláztatja a macaront, és nem lesz többé roppanós a teteje. Velem még az első macaron sütéseknél fordult ez elő… Emlékszem, pont egy tortára szerettem volna dísznek 3 macaront feltenni. Másnap amikor díszítettem volna az ajándék tortát, na akkor szembesültem az igazság pillanatával… Gyakorlatilag szétmállott a kezemben a „macaron”. Szóval ez fontos. Illetve az sem jó, ha túl sűrű a krém, mert akkor nagyon nehéz lesz a habzsákból kinyomni.

A krémet így készítettem:

Csak simán össze kell keverni a hozzávalókat. Annyi plusz mozdulat volt, hogy a vajat és a porcukrot kihabosítottam külön. Az említett állagot úgy lehet tovább lazítani, hogy több joghurtot kell beletenni, sűríteni pedig a kekszporral lehet. Én ricottával dolgoztam, de valószínűleg a mascarpone sajt is megfelelő lesz! Picit más az állaga, de a leírtak alapján ideálissá lehet keverni. Nagyon egyszerű kis krém. A végén hozzáadtam pár csepp lime aromát. A macaron közepébe pedig tehetsz gyümölcsöt vagy lekvárt is! 🙂

Jól elkeverve, és a habzsák segítségével megtöltöttem a macaronokat a krémmel.

A képen látható macaronok most is a „Mi a tökéletes macaron titka? Macaron & 10 krém recept” c. ebook alapján sültek.

Ha szívesen tanulnál videón macaront sütni, tudj meg többet a Macaron Mester kurzusról!

Barackos macaron, többszínű macaron recept

Barackos macaront készítettünk ezúttal. Külsőben ami egyből feltűnhet nektek, hogy két különböző színből áll a macaron. Ezt a megoldást nagyon szeretem, feldobja a macaront, nem igaz?

Egy gond van vele, hogy nehéz a macaront több színben kikeverni egyszerre. Van rá megoldás, csak egy kicsit át kell gondolni mit szeretnénk, hány szín legyen, mikor keverjük bele a masszába a különböző színezőket.

A tapasztalatok alapján két megoldás létezik. Az egyik, amivel nem árulok el nagy titkot, ha alapból két különböző színű macaront sütsz, majd összetapasztod a színeket.

De mi van akkor, ha se időd, se energiád sincs erre?

Akkor azt javaslom, hogy miután összekeverted az összes összetevőt, tehát már meg van a macaron tésztád, de még nem kezdted a macaronizálást,- vagyis éppen csak összekeverted őket, – akkor válaszd kétfelé a masszát.
Ekkor megy külön-külön a színező bele, és kezdheted az igazi keverést, vagyis az említett macaronizálást!
Ahol ugye arra kell nagyon figyelni, hogy ne keverjük túl, mert nagyon folyós lesz a macaron, és jönnek a problémák. Egyrészt lapos lesz, másrészt megrepedhet a teteje, de ez mástól is előfordulhat. Ha a már a jól összekevert macaronhoz adod a színt, akkor sajnos túl lesz keverve a macaron.

Nagyon egyszerű, a 60 g cukrot és a szirupot tedd fel forrni. Ha felforrt, add hozzá a többi hozzávalót, és forrald fel újra.
Egy laposabb edénybe célszerű önteni. Celofánnal vond be a felszínét, hogy ne képződjön rajta bőr. Ha már nem forró, mehet a hűtőbe. Mikor teljesen lehűlt keverd jól össze, és készen is van a krém!

(Ha vége a szezonnak, attól még lehet gyümölcsös macaronokat gyártani. Befőttekből, akár egy jó minőségű barack konzervből is készíthetünk gyümölcspürét.)

A képen látható macaronok most is a „Mi a tökéletes macaron titka? Macaron & 10 krém recept” c. ebook alapján sültek.

Ha szívesen tanulnál videón macaront sütni, tudj meg többet a Macaron Mester kurzusról!

Sok sikert a macaronodhoz!