Ezt a macaront szeretettel ajánlom a Szerelmesek napjára! A macaron mindig kitűnő választás ezekre az ünnepekre, ezért is imádom, remek Valentin-napi süti! Ez a macaron abban különleges, hogy csempésztem bele egy kis csilit. Ezzel megbolondítva, tényleg olyan érzése van az embernek, mintha épp szerelmes lenne! (Vagyis remélem Ti enélkül is azok vagytok, és értitek, hogy értem!) 🙂

A krém receptje nagyon egyszerű:

Ahogy szoktuk, simán felforraljuk a tejszínt, felolvasztjuk benne a csokit. Jól elkeverjük csomómentesre, és hozzáadjuk a csiliport. Azért vigyázni kell az adagolással, mert ha túl sok kerül bele, akkor nem lesz kellemes a fogyasztása. (Az a cél, hogy éppen csak megérezzük a csili kellemesen melegítő ízét/hatását.) Ezzel a krém készen is van, már csak le kell hűteni.
Amint kihűlt, ki lehet habosítani, akkor picit könnyebb krémet kapunk.

Tipp: Nyugodtan lehet alapból csilis ízesítésű csokival is dolgozni, ugyanaz a végeredmény.

A képeken látható macaronok az online, macaron mester kurzus alapján készültek. Tudj meg többet a tanfolyamról ide kattintva!

Az eredeti francia alapanyagokat, eszközöket, csomagolást pedig keresd itt a SHOP-ban!

Valentin-napi macaron sütésre fel!

Diós-rumos macaron

Vendég a blogon! Gábor karácsonyi macaronját ismerhetitek meg, reméljük kipróbáljátok idén! Rumos-diós ízesítésű, és egy kis fortély is került bele. Fogadjátok szeretettel Gábor macaronos sztoriját is, szerintem sokaknak ismerős lesz! 🙂

„Még talán általános iskolás lehettem, amikor először hallottam a macaronról. Tetszett, hogy sokszínűek és különlegesek. Először akkor próbáltam elkészíteni, amikor cukrász tanuló voltam. Az oktatómtól kaptam egy receptet, de nem sikerült. Így elkezdtem más recepteket is kipróbálni, amiket az interneten találtam, de egyik sem írt le mindent jól.

Majd egy nap recepteket kerestem, és rátaláltam a Macaron-szigetre! Láttam, hogy van online tanfolyam és recept könyv is. Hát mondtam magamnak,- egyszer élünk,- megveszem a könyvet, aztán majdcsak jó lesz! Ha meg nem, akkor max. egy kis pénzt veszítek, nem a világ vége.

És láss csodát, már az első adag macaron amit a könyvből csináltam sikerült! Alig akartam elhinni. Minden le van írva pontról-pontra a könyvben. Ha követi az ember az utasításokat, akkor minden alkalommal sikerül szép macaronokat készítenie. Aztán elkezdtem különböző ízekkel próbálkozni és így született meg ez az ünnepi diós-rumos macaron is.”

Gábor tippje:

Az alaptésztához, (a száraz anyagokhoz) adjunk 1 csapott kávéskanál őrölt fahéjat, fél kávéskanál őrölt szegfűszeget, és egy csapott kávéskanál őrölt gyömbért. Amikor kinyomjuk a macaronokat,- mielőtt megbőrösödnek,- szórjuk meg durvára vágott dióval. Így süssük meg!

A képen látható macaronok most is a „Mi a tökéletes macaron titka? Macaron & 10 krém recept” c. ebook alapján sültek.

Ha szívesen tanulnál videón macaront sütni, tudj meg többet a Macaron Mester kurzusról!

Karácsonyi macaron torony recept

Eljött végre a várva-várt karácsonyi időszak! Karácsonyi macaron tornyot épült.

Beszereztem egy hungarocell kúpot, amit befedtem egy zöld papír terítővel, mert annak az anyaga jobb, mint a sima papíré. Ez kissé vízlepergetős, így tutira nem ragad rá a macaronra. Aztán fogpiszkálókkal rögzítettem körbe-körbe a macaronokat.

Arra kell vigyázni, hogy ne törjenek szét, és csak a macaron feléig szúrjuk bele a fogpiszkálót amikor a toronyhoz erősítjük. Ez egy 40 cm magas kúp volt, amire végül kb. 100 db macaront tettem. Díszítésként karácsonyfadíszt használtam, de aki nagyon elszánt, használhat ehető díszeket is. Én úgy tekintek az ilyen tornyokra, mint tálaló eszközökre, így szerintem simán megengedett a különböző nem ehető díszek használata is.

A képen látható macaronok most is a „Mi a tökéletes macaron titka? Macaron & 10 krém recept” c. ebook alapján sültek.

Ha szívesen tanulnál videón macaront sütni, tudj meg többet a Macaron Mester kurzusról!

Télapó macaron recept, fahéj-narancs ízű

Készüljünk a Télapóra! Ti is kezditek érezni már az ünnepi hangulatot? A piros macaron készítése nem csak Valentin napon aktuális. Ezzel az egyszerű dekorációval lehet villantani a munkahelyen, vagy a gyerekek év végi ünnepségein. Télies ízvilágú krémet próbáltam ki, a fahéj és narancs párosításával.

Felforraljuk a tejszínt, beledabaroljuk a fehércsokit és a vajat. Mikor felolvadtak jól elkeverjük, és megvárjuk míg kihűl. Hozzáadjuk a narancs aromát és a fahéjat. Közvetlenül lefedve egy celofánnal mehet is a hűtőbe. Amikor jól lehűlt, akár ki is lehet habosítani a robotgéppel.

Már csak a betöltés és dekorálás van hátra, én ahhoz is habzsákot használok mindig. Így nagyon jó eloszlású a krém, szebb tőle a macaron.
A díszítéshez pedig dekoráló fekete festő tollat használtam. Illetve egy kis marcipánból készítettem el az övcsattot. Ezen kívül dekorcukorkát ragasztottam a macaronra, mint gombok. Ehhez egy kis cukorszirupot használtam.

Kellemes készülődést, és sok szép macaront kívánok!

A képen látható macaronok most is a „Mi a tökéletes macaron titka? Macaron & 10 krém recept” c. ebook alapján sültek.

Ha szívesen tanulnál videón macaront sütni, tudj meg többet a Macaron Mester kurzusról!