Hogyan érdemes macaron tanfolyamot választani? Melyik való Neked, és melyik nem?

Többen mesélték nekem, hogy jártak már ilyen-olyan, híres és kevésbé híres macaron tanfolyamon, és bizony volt amelyik csalódás volt számukra. Valamiért nem szerencsésen választottak. Ezért gondoltam írok erről, hogy hogyan tudjátok kiszűri azokat a macaron tanfolyamokat, amelyek nem megfelelőek, vagy a tudás hiánya miatt, vagy valamilyen más tényező miatt. (Az alábbi tippek segíthetnek a főző, sütő, dekoráló tanfolyamok kiválasztásában is.)

Nézz utána, hogy milyen fajta macaront sütnek a tanfolyamon!

Kétféle elkészítési mód létezik:

— Az egyik a simán „összekeverős” macaron, amiben nincsen semmi különleges csavar. Tényleg csak összekeverik a hozzávalókat, lesz belőle egy massza, amelyet majd macaronná kevernek és megsütnek. Ez egyébként nagyon vonzó sokak számára, egyszerűségét tekintve. De vajon a végeredmény milyen lesz? Elég szép? Elég finom? A véleményem és tapasztalatom, hogy érdemes kerülni ezt az elkészítési formát, még akkor is, ha jól hangzik, hogy csak keverünk párat és macaron lesz az asztalon. Külalakilag sosem lesz olyan, mint az igazi macaron, és ízben sem hozza az igazi macaron élményt.

— A másik pedig, cukorsziruppal készül. Ez ne riasszon el! Egy cukorszirup elkészítése nem nehezebb, mint egy pirítósé. Viszont cserébe nem csak igazán szép macaront kapsz, hanem nagyon finomat is. Olyat, amelyet a legjobb francia cukrászok készítenek. Azt gondolom, ha valaki komolyan gondolja a macaron sütést, ezt a technikát érdemes megtanulnia. Nem nehéz, mint ahogyan sokan gondolják. Sőt, rutinfeladattá válhat a készítése! 🙂

Nézd meg a kiszemelt tanfolyam képeit!

 Nem csak a tanfolyamon készült képeket, hanem leginkább a tanulók által, otthon elkészített macaron képeit!

• Szerencsés esetben feltöltik ezeket a képeket a tanfolyamok honlapjára a „vélemények” részbe, vagy a Facebook oldalon lehet meglesni az otthon, egyedül készített macaronokat. Miért fontos ez? Mert az a lényeg egy sütis-főzős tanfolyam részvétele után, hogy otthoni körülmények között is sikerüljön az adott cukrásztermék vagy étel.

Ezután még ezeket érdemes mérlegelni:

• Ki tartja a tanfolyamot, és hol tanulta a macaron elkészítését?
• Hagyományos tanfolyamon vegyünk részt, vagy online tanfolyamon?

A hagyományos macaron tanfolyam hátrányai:

• Be kell jelentkezni.
• Szabit kell kivenni, ha nem hétvégén tartják.
• Oda kell utazni, ami plusz idő és költség. (Tömegközlekedési jegy/parkolójegy.)
• Egyszerre többen vesznek részt rajta, ezáltal osztódik az oktató figyelme.
• Több órán át tart.
• Csak egyszer hallható. Nem lehet visszatekerni, újranézni.
• A tanfolyam után már nem foglalkoznak veled, ha otthon nem lesz sikered, általában nincs kihez fordulnod.
• Van olyan tanfolyam amely korhatárhoz van kötve.

Az online macaron tanfolyam hátrányai:

• Online van, vagyis nem élőben veszel részt rajta.
• Ha megveszed, de nem csinálod meg.

Az, hogy melyik a szimpatikusabb, kényelmesebb számodra, az már csak a Te döntésed! 🙂  Remélem tudtam segíteni, hogy mire érdemes odafigyelni. Kellemes macaron sütést!

A képen látható macaronok most is a „Mi a tökéletes macaron titka? Macaron & 10 krém recept” c. ebook alapján sültek.

Ha szívesen tanulnál videón macaront sütni, tudj meg többet a Macaron Mester kurzusról!

Nem túlzás, már  több ezer macaron sült ki az online tanfolyam segítségével! Készítettem erről egy kis beszámolót, ami egyben azt is mutatja, hogy egyre többen sütnek minőségi macaront, már otthon is!

Szeretném kihangsúlyozni, hogy nagyon büszke vagyok a résztvevőkre! 🙂

Tehát akik eddig bizalmat szavaztak a francia macaron tanfolyamra, ilyen arányban hasznosítják a megszerzett tudást:

Egy résztvevő, aki nem rendelkezik cukrász képesítéssel, (hobbicukrász, amatőr) átlagosan 400 macaront süt évente, miután elvégezte a macaron tanfolyamot. Ez egyébként viszonylag könnyen elérhető mennyiség, hiszen egy sütés alkalmával -a macaron méretétől függően,- akár 100 db macaron is kisülhet. Az egyik kedves résztvevő beszámolója szerint, 1000 db macaront sütött a karácsonyi időszak alatt. Ez már egy nagyobb sütés eredménye, hiszen egy kifejezetten macaronra szakosodott cukrászdában sütnek naponta 400-800 darabot ketten.

Akik pedig hivatásos cukrászok, (cukrászdájuk van vagy ott dolgoznak) -és szintén részt vettek az említett online macaron tanfolyamon,- hetente sütnek legalább ennyi mennyiséget. Ez egyébként azért nem több, mert ők jellemzően tortákkal és egyéb sütikkel is foglalkoznak. Emellett még azt hangsúlyozták ki, hogy az esküvői szezonban akár ötszörösére is nőhet a szokásos lesütött mennyiség.

Összegzés:

Nagyon jó látni, hogy aki elhatározta, hogy részt vesz a macaron tanfolyamon, valóban kihasználja az ebben rejlő lehetőségeket!

Legyen az a sütés öröme, amivel a családot lepi meg, vagy akár cukrászdai szinten a vendégek kiszolgálása. Mindenesetre, én azon leszek a jövőben is, hogy népszerűsítsem a macaront, és bebizonyítsam az ellenkezőjét annak, amit legtöbbször olvasni lehet róla.

Ezúton is köszönet a gyönyörű képekért, amit a tanfolyamosok küldtek, és a sütési szokásokért is, amelyeket megosztottak velem! Készítettem ez alapján egy kis kedvcsináló videót, fogadjátok szeretettel! 🙂

Macaron tanfolyam videó itt:

A képen látható macaronok most is a „Mi a tökéletes macaron titka? Macaron & 10 krém recept” c. ebook alapján sültek.

Ha szívesen tanulnál videón macaront sütni, tudj meg többet a Macaron Mester kurzusról!

Macaron mester kurzus

Mivel a macaron sütés egy eléggé technikás folyamat, nem árt, ha nemcsak olvassuk, hanem látjuk is a folyamatot. A videó segítségével minden apró trükkre fény derül. Alaposan, érthetően, pont úgy, ahogyan Franciaországban tanítják, csak éppen magyarul! Ne legyél többé a félresikerült macaronok áldozata, inkább válj a macaron sütés mesterévé!

Mire számíts a Macaron mester kurzustól?

• Pontosan azt a tudást kapod meg videón, amelyet itt Franciaországban tanulnak és használnak napi szinten a cukrászdákban.
• Nagyon részletes bemutatásra, fázisokra bontva. A fázisok segítségével könnyebb lesz befogadni az anyagot, és a macaron sütés pontos menetét.
• Folyamatos magyarázatokra, hogy amikor macaront sütsz otthon, Te is tudd, hogy mit miért csinálsz. Így a későbbiekben a macaron sütés Neked is rutinfeladattá válik.
• Eszközök bemutatása.
• Hozzávalók bemutatása.
• A kivitelezés, pl., hogy hogyan kell betölteni egy habzsákot, hogyan nyomjuk ki belőle a macaronokat, hogy a végeredmény esztétikus legyen. (Gondolva ezeknél a részeknél az abszolút kezdőkre is, akik még kevésbé rutinosak a sütés terén.)
• A haladók pedig, -vagyis akik már sokszor próbálkoztak a macaron sütéssel,- most végre megtanulhatják, hogy mi a megfelelő módja az elkészítésnek. Ezzel együtt kitörölhetik a korábbi kellemetlen tapasztalatokat.

Miért válaszd ezt a tanfolyamot?

• Mert azt a tudást kapod meg, mintha Franciaországba utaztál volna megtanulni a macaron elkészítését. Csak éppen otthonról, kényelmesen, stresszes utazás nélkül, nyugodt otthoni környezetben sajátíthatod el a macaron sütés összes titkát.
• Nem kell időpontot foglalnod, -mint a szokásos tanfolyamokon,- hanem bármikor részt vehetsz rajta. Szintén nem kell emiatt szabit kivenned, utaznod, jegyet vagy parkolójegyet váltanod.
• Annyiszor nézed vissza a tanfolyamot ahányszor csak akarod! Nem felejtődik el a tudás akkor sem, ha csak egy-egy alkalomra szeretnél macaront sütni az évek során.
• Nem kell jegyzetelned, megkapod a macaron pontos receptjét is, hogy bárhol és bármikor használhasd.
• Kérdezhetsz a facebook csoportban, -ha esetleg elakadnál,- és persze bemutathatod a kész macaronjaidat is! 🙂
• Kezdőknek és haladóknak, sőt profi cukrászoknak is egyaránt szeretettel ajánlom. Nem számít, hogy mennyire vagy rutinos a konyhában, mert az alapoktól mutatok be mindent, amit a macaron sütésről tudni kell. (A tudás akár cukrászdai üzembe is használható.)

Mire ne számíts?

• Ez nem egy rövid, 5 perces „dobjuk össze a macaront” youtube-os videó. Tömény 20 percben mutatok meg minden lépést, ami ahhoz kell, hogy minőségi macaront gyárthass Te is otthon!
• Nem a „simán összekeverős” macaront, hanem a cukorszirupos macaront készítjük el, ami véleményem szerint az igazi macaron élményt nyújtja, külalakban és ízben is egyaránt.
• Ez nem egy házi videó. Egy profi videós segítségét vettem igénybe, mert szerintem csak megfelelő minőségű videón keresztül lehet korrekt módon elsajátítani a látottakat.
• Ez nem egy gyorsan összedobott videó. Hónapokig készültünk rá, -egyeztettünk és finomítottunk rajta,- hogy biztosan segítséget nyújtson Neked, és általa sikerélményed legyen!

Ajándék:

1. A nagy sikerű „Mi a tökéletes macaron titka? Macaron & 10 krém recept” c. recept ebook, amely írásban foglalja össze a látottakat, így nem kell jegyzetelned, ki is nyomtathatod a receptet. Emellett 10 édes töltelék receptet is találsz benne.  (Ára: 14.600 Ft, de a Mester kurzushoz ingyen megkapod.)
2. Extra: egy macaron töltelék elkészítése is szerepel a videóban.
3. Tagság: tagja lehetsz egy titkos Facebook csoportnak is, melyhez csak a tanfolyamon résztvevők csatlakozhatnak. Így bármikor tudunk segíteni, ha kérdésed van!

Hogyan néz ki ez a kurzus?

• Az anyagot egy zárt online felületen éred majd el.
• A vásárlás után emailben kapod meg a hozzáféréshez szükséges információkat.
• A tanfolyamot akár telefonon vagy tableten is meg lehet nézni.

Ne várj tovább, ne pazarold az időd és az alapanyagokat! Gyere és vegyél részt ezen a tanfolyamon, és mostantól süss Te is magabiztosan macaront otthon! Szeretettel várlak! 🙂

A tanfolyam ára : 19990,-Ft.