Citromos-szilvás elegáns macaron recept

Citromos macaron készült, egy kis extrával, ugyanis a belseje szilva ízt is rejt.
Elsőre lehet, hogy furcsa a kombináció, de egy ilyen ízvilágú sütit ettem az egyik francia cukrászdában, szóval gondoltam kipróbálom mint új macaron ízt. Hamar el is fogyott, és mindenki rácsodálkozott, mert ilyen macaronnal még nem találkoztak!

A szokásos módon felforraljuk a tejszínt, felolvasztjuk benne a fehércsokit. Amikor kihűlt teljesen, sőt, a hűtőben is járt már, akkor adjuk hozzá a citrom levét és a héját. Én ráerősítettem egy pár csepp lime aroma is. Ezzel a krém készen van.
A macaron közepébe pedig a házi szilvalekváromból tettem egy kiskanálnyit. Fontos, hogy sűrű legyen a lekvár, mert ha nem az, eláztatja a macaront.

Készítettem egy cukormázat, nagyon egyszerűen, tojásfehérje + porcukor, a habverővel stabil állagúvá kell felverni, a cukrot ennek megfelelően adagoltam.
Ezen kívül egy kis szárított (ehető) virágszirmot fújtam be az ezüst spray-vel, és a kedvenc ezüst dekorfóliámból is tettem rá.
Így, hogy készen van, szerintem ez a macaron simán legyártható egy esküvőre, mint köszönő ajándék.
(Egy biztos, ha magunk sütjük meg, sokkal olcsóbban megússzuk.)

A képen látható macaronok most is a „Mi a tökéletes macaron titka? Macaron & 10 krém recept” c. ebook alapján sültek.

Ha szívesen tanulnál videón macaront sütni, tudj meg többet a Macaron Mester kurzusról!