Szívesen sütnél igazi francia macaront?
Segítek Neked, egyenesen Franciaországból!
Küldök 5 gyakorlati tippet, amit azonnal ki is próbálhatsz, ha legközelebb macaront sütsz:
Ha egy ideje szemezel ezzel a sütivel… És talán egy picit aggódsz is, hogy nem fog sikerülni…
Az tény, hogy a macaron már sok hivatásos cukrásszal is kifogott. Ne izgulj, jó helyen jársz, mert minden kétséged eloszlatom, ha a feliratkozás mellett döntesz. Franciaországban tanultam a macaron sütést, úgyhogy bízhatsz bennem, segítek.
- Kapsz azonnal 5+1 tippet, hogy hogyan készítsd el az első macaronodat!
- A legelejétől beavatlak, hogy mit érdemes kipróbálni és mit nem, a macaron sütés során.
- Hamar kiderül, hogy Neked való-e a macaron készítés!
- Ha már haladó vagy, akkor is érdemes feliratkoznod, hiszen új receptekről és versenyekről is értesítelek.
„Nagyon hasznosnak találom a hírleveleket. Tetszik, hogy mindig megtudok valami újabb infót. Nagyon szeretem, amikor valaki nem csak elad egy szolgáltatást, hanem törődik is a vevőkkel. Bármilyen kérdésem volt eddig, arra Georgina készségesen válaszolt, és segített.”
Macaront sütnél? Itt add meg az email címed:
A feliratkozók mondták:
„Feliratkoztam, mert szeretem a macaront. Többször megfordult a fejemben hogy sütök. De valahogy aztán elmaradt. A hírlevél olvasása adta az utolsó löketet, annyira megjött a kedvem hozzá! Sikerélményem lett, úgyhogy már többször sütöttem. A hírlevélre mindenki iratkozzon fel, aki szereti a sütiket, szerintem tényleg hasznos!”
Nemes Krisztina
Andol tanár
„Nagyon hasznosnak találom a hírleveleket. Tetszik, hogy mindig megtudok valami újabb infót. Nagyon szeretem, amikor valaki nem csak elad egy szolgáltatást, hanem törődik is a vevőkkel. Bármilyen kérdésem volt eddig, arra Georgina készségesen válaszolt, és segített.”
Juhász Anita
Fotós
„Számomra azért jó, hogy feliratkoztam, mert így azonnal értesülök az újdonságairól. Már 2 alkalommal is lecsaptam egy kedvezményre! Ha nem iratkoztam volna fel, lemaradtam volna az extra ajándékról. :)”
Kocsis András
Cukrász tanuló
Ki vagyok én?
Touron Georgina vagyok, a Macaron Akadémia alapítója
Miért pont én tudok neked segíteni, abban, hogy tökéletes, -francia cukrászdai minőségű- macaront süss otthon?
Mára már több 1000 macaron sült ki a segítségemmel átlag magyar konyhákban, és profi cukrászdák műhelyében is. De ne szaladjunk ennyire előre! Amíg Franciországba nem költöztem, a szülinapi tortákban éltem ki a bennem rejtőző cukrász vágyaimat.
Nincs is annál jobb érzés, amikor azt látjuk, hogy örülnek a szeretteink, hogy saját kezűleg, a saját kis konyhánkban próbálunk nekik valamit összehozni.
Amikor ide költöztem Franciaországba, akkor szembesültem a valósággal, hogy itt más a desszert kultúra, ezáltal a cukrászat is. Itt nem annyira divat a marcipánnal vagy fondant-tal bevont torta, mint nálunk. Viszont, a mindenféle aprósütemény, mint a macaron is ugyebár- nagyon.
Muszáj volt kipróbálnom!
Úgyhogy egy házi recepttel kezdtem el sütögetni, amit kissé átalakítottam, hogy minél jobb legyen a végeredmény. Én nagyon sokat szenvedtem vele… teljesen kiszámíthatatlanul sikerültek – vagy- végezték a kukában a macaron mutánsok. Ennek ellenére, én még mindig nagyon optimista voltam, holott, ahhoz képest, hogy ez “csak” egy sütemény, csomó pénzt és energiát fektettem ebbe a hullámzó végeredményű macaron sütésbe.
Mi lett a vége a sztorinak?
Az, hogy egyszer nagy örömömre, a férjem munkahelyéről kaptam egy rendelést. 200 db macaront kellett legyártani, két színben és ízben. Két nap alatt ráadásul. Persze elvállaltam. Aztán mint egy gyerek, ha csalódik, sírva hívtam a férjemet, hogy mondja le, mert nem fog menni. Mindegyik megrepedt, besüppedt és hasonló érthetetlen dolgok jelentek meg, és még olyanok is, amivel előtte szinte nem is találkoztam. Ekkor jött a felismerés, hogy ez így nem megy!
Szóval úgy döntöttem, hogy elkezdem magamat Lyonban (Franciaország gasztronómiai fővárosa) képezni a francia sütemények/péksütemények terén. Ezek után természetesen a macaronnal kezdtem.
Mondanom sem kell, hogy azóta, minden sütésem eredménye tökéletes macaron, és ráadásul minimum 3 tepsit sütök egyszerre, ami egy bekevert adagnál kb. 60 db, egész, összeállított macaron jelent. Sokkal rövidebb idő alatt, mint előtte. Akár több színben, egy sütésen belül. Mindezt itthon.
Ma már nem riadok meg egy 200 db-os sütéstől, amivel fele olyan hamar végzek, mint régen 30 darabbal… ami egyébként is, (utólag értékelve) elég gyenge minőségű macaron volt.
Miért tőlem tanulj macaront sütni?
Egyrészt, mert én közvetlenül egy kiváló francia cukrásztól tanultam, és nem egy innen-onnan felszedett tudást szeretnék átadni neked, hanem a tutit. Másrészt, ahogyan olvashatod is, magyar vagyok, így nem kell tolmács! 
Viccet félretéve… Ha belegondolunk, mennyibe kerül egy macaron tanfolyamon részt venni itt, Franciaországban, – és megszerezni ezt a tudást-, az nagyon költséges, sajnos a többségnek nem elérhető. Emelett, -ahogy már említettem, -a számok magukért beszélnek, több 1000 macaron sült már ki az online macaron tanfolyam alapján.
Ha az én online tanfolyamjaim közül választasz, sokkal költséghatékonyabban süthetsz otthon igazi macaront.
Célom az, hogy a macaron sütés öröme mindenkinek, akinek ehhez van kedve, könnyen, és elérhető áron lehessen a birtokában. – Ezt tényleg te sütötted? – Biztosan cukrászdában vetted! -Na ne viccelj! – Ha ilyen, és ehhez hasonló reakciókra vágysz, tarts velem!
Találkozzunk a Macaron Akadémián, iratkozz fel itt:
Kapcsolat
+3630 618 6321
hello@macaronakademia.hu
